原材料産地
平成13年（2001年）夏、イオンのうなぎ仕入れ責任者が、鹿児島県有明町（現在の志布志市有明）にあるうなぎ養殖場に、｢養殖期間中に抗生物質などを使わなくてもよい、健康なうなぎを育てて頂けませんか？」とお願いしたのが開発の始まりです。
原料の管理体制
トップバリュ グリーンアイ鹿児島県産うなぎは、うなぎを元気に育てるために、抗生物質・合成抗菌剤を一切使わず、水道水基準もクリアする清らかな地下水を使って養殖されます。そして元気に育ったうなぎは、養殖場直営の工場にて合成添加物を一切使っていないタレで焼き上げられます。
監査体制
養殖場は、第三者認証機関による「無投薬水産物規定の遵守」認証の取得に加えて、定期的なイオンの担当者の現地確認を実施しています。さらに、焼き上げ加工場も「無投薬水産加工品の規定遵守」認証を取得しており、加えてイオン独自の工場衛生調査などの審査を定期的に行っています。
商品検査
外部監査に加え、商品検査としてイオンの自主検査規準にもとづき、動物用医薬品・飼料添加物検査、残留農薬検査、水銀・PCB等環境物質検査、アレルギー物質の検査、食品添加物検査、微生物検査を実施しています。
