鋳物ホーロー鍋 - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

鋳物ホーロー鍋

シンプルでゆたかな暮らしをコーディネートする HOME COORDY

無水調理で料理をおいしく、ヘルシーに。ホームコーディの鋳物ホーロー鍋

ABOUT

ホームコーディの鋳物ホーロー鍋は、食材の水分だけでおいしく調理できる特別なお鍋。栄養そのままに素材を生かしたお料理が作れるのでいつもの料理が一味違う仕上がりに。自宅で手軽に、無水調理デビューしてみませんか?

CONTENTS

  • 無水調理とは
  • 鋳物ホーロー鍋のこだわり
  • かんたんレシピ
  • ラインナップ

無水調理とは

鍋の中の水分が本体とフタの間に水の膜を作り定温・定圧に保つことで少量の水や油での調理が可能に。うまみ成分の損失が少なく栄養を逃さない調理法です。

こんな料理がおすすめ!

  • ポトフ
  • ラタトゥイユ
  • アクアパッツァ

ココがPOINT! 鋳物ホーロー鍋のこだわり

  • 水分を対流させる突起 フタ裏の突起で鍋の中の水分を循環させ、うまみを逃さず調理。
  • 蓄蓄熱性・保温性に優れた鉄鋳物製 出来たてをそのまま食卓に出しても、あったかさ長持ち。
  • ホーロー加工 においや汚れがつきにくくお手入れもカンタン。
  • 高いデザイン性 食卓を彩るスタイリッシュなデザイン。

鋳物ホーロー鍋でつくる かんたんレシピ

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RECIPE 01 白ごはん

使用サイズ 22cm 調理時間約60分

【材料(4人分)】白米・・・・・・・・・・4合 水・・・・・・・・・800cc ※材料は目安です。※22cmは5合まで20cmは3合まで炊けます。

【作り方】❶お米は洗ってザルにあげて水気をきり、ボウルに入れて分量の水を加え30分おきます。❷①を鍋に移し替えて中火にかけフタを少しずらしてのせ8分程加熱します。沸騰したら弱火にしてフタをきちんと閉じ10分加熱し、火を止めてそのまま10分蒸らします。出来上がったら全体を手早く混ぜます。

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RECIPE 02 ラタトゥイユ(無水)

使用サイズ 22cm 調理時間約25分

【材 料】 (4人分) 玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・小1個 ナス ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本 ズッキーニ ・・・・・・・・・・・・・・・1本 パプリカ・・・・・赤1/2個・黄1/2個 ピーマン ・・・・・・・・・・・・・・・・・2個 カットトマト(水煮) ・・・・・・・180g ニンニク ・・・・・・・・・・・・・・・・・2片 バジル ・・・・・・・・・・・・・・・・・・5枚 オリーブオイル ・・・・・・・・・・・・大 3塩、こしょう ・・・・・・・・・・・・・・適量 ※材料は目安です。

【作り方】❶玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、パプリカ、ピーマンは約1cmの角切りにし玉ねぎ以外の野菜は水にさらしておく。❷鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。❸玉ねぎが透き通ってきたら、水気を切った①を加えて軽く炒め、トマト、バジル、塩こしょうを加える。❹一煮立ちしたらフタをして弱火で10分煮込み、塩、こしょうで味を調える。*切り方は角切りにしていますが、乱切りやいちょう切りでも可。

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RECIPE 03 ブイヤベース

使用サイズ 22cm 調理時間約45分

【材 料】 (4人分)白身魚(お好みのもの)・・・・・・3切(約240g) イカ・・・・・・・・・・・1杯 エビ(有頭) ・・・・4尾 アサリ ・・・・・・・16粒 玉ねぎ ・・・・・・・1/4個 人参 ・・・・・・・・1/4本 セロリ ・・・・・・・10cm トマト ・・・・・・・・・・1個 ニンニク ・・・・・・・・1片 オリーブオイル ・・・・大2 白ワイン ・・・・・・・75mL サフラン ・・・・・・2つまみ 湯 ・・・・・・・・・・・500mL ブーケガルニ ・・・・・1個 塩、こしょう ・・・・・・・適量 ※飾りのハーブは分量外です。※材料は目安です。

【作り方】❶アサリは砂出ししてから殻をこすり洗いし、エビは背わたを取り除き、イカは下処理を してから1cmの輪切り、白身魚は一口大に切る。❷玉ねぎとセロリはスライスし、人参は千切り、トマトはざく切りにする。❸サフランは湯に浸して色を出しておく。❹鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れて弱めの中火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎと人参セロリを加えて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、③とトマト、ブーケガルニを加え煮立ったらフタをして約15分煮る。❺①の魚介類を加えてさらに約10分煮込み、ブーケガルニを取り出して、塩、こしょうで味を調える。*食べる際にアイオリソース(マヨネーズにすりおろしたニンニクとオリーブオイルを混ぜたもの)を添えても可。

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RECIPE 04 手羽中の中華風蒸し焼き

使用サイズ 22cm 調理時間約25分

【材 料】 (4人分)鶏手羽中 ・・・・・・・・・・・8本 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・小2 オイスターソース・・・・・・大2 醤油 ・・・・・・・・・・・・・・・大1 白ネギ ・・・・・・・・・・・・・1本 しいたけ ・・・・・・・・・・・・4個 ピーマン ・・・・・・・・・・・・・2個 ごま油 ・・・・・・・・・・・・・・大1 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・大4 ※材料は目安です。

【作り方】❶鶏手羽中は裏面の骨に沿って切り込みを入れて酒をふり5分程おきます。しっかりと水分を拭き取り、混ぜ合わせたAに5分程漬け込みます。❷白ネギは長さを半分、しいたけも斜め半分に切ります。ピーマンはワタと種を取り除き乱切りにします ❸鍋にごま油を入れて弱火で熱し、白ネギを加えて焼き、一旦取り出します。鶏肉は皮 目を下にしてのせこんがり焼きます。ひっくり返して白ネギ、しいたけ、ピーマンをのせ てお酒を回し入れます。フタをして弱めの中火で、8分程蒸し焼きにします。

ラインナップ