
スキレットで作る 鉄鍋餃子
調理目安時間:30分
材料 (2人前) | ||
---|---|---|
![]() |
【IH対応】スキレット 18cm 片手 HOME COORDY | |
豚ひき肉 | 70g | |
キャベツ | 2枚(70g) | |
ニラ | 20g | |
餃子の皮 | 10枚 | |
サラダ油 | 少々 | |
熱湯 | 適量 | |
ごま油 | 小さじ2 | |
【A】 | ||
おろし生姜 | 小さじ1/2 | |
醤油 | 小さじ1/2 | |
砂糖 | 小さじ1/3 | |
酒 | 小さじ1 |
作り方
-
01
キャベツはみじん切りにし、ボウルに入れて塩(分量外)をふりかけ、しんなりしたら水気を絞ります。ニラは小口切りにします。
-
02
ボウルに豚肉とAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、1を加えてさらに混ぜます。
-
03
餃子の皮で2を包みます。スキレットを中火で熱し、薄く油をしいて並べます。
-
04
焼き色がついたら、熱湯を餃子の1/3の高さまで入れ、フタをして約3分焼きます。
-
05
フタを外し、水分が完全に飛んだらごま油を回しかけ、香りが出たら火を止めます。