スキレットで作る 鉄鍋餃子
調理目安時間：30分
| 材料 (2人前) | ||
|---|---|---|
| 使用スキレット:片手18cm | ||
| 豚ひき肉 | 70g | |
| キャベツ | 2枚(70g) | |
| ニラ | 20g | |
| 餃子の皮 | 10枚 | |
| サラダ油 | 少々 | |
| 熱湯 | 適量 | |
| ごま油 | 小さじ2 | |
| 【A】 | ||
| おろし生姜 | 小さじ1/2 | |
| 醤油 | 小さじ1/2 | |
| 砂糖 | 小さじ1/3 | |
| 酒 | 小さじ1 | |
作り方
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01
キャベツはみじん切りにし、ボウルに入れて塩(分量外)をふりかけ、しんなりしたら水気を絞ります。ニラは小口切りにします。
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02
ボウルに豚肉とAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、1を加えてさらに混ぜます。
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03
餃子の皮で2を包みます。スキレットを中火で熱し、薄く油をしいて並べます。
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04
焼き色がついたら、熱湯を餃子の1/3の高さまで入れ、フタをして約3分焼きます。
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05
フタを外し、水分が完全に飛んだらごま油を回しかけ、香りが出たら火を止めます。
