
スキレットで作る アクアパッツア
調理目安時間:15分 ※アサリの砂抜きの時間は除く。
材料 (3人前) | ||
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【IH対応】スキレット 18cm 両手 HOME COORDY | |
メカジキ※ | 300g | |
塩、こしょう | 少々 | |
オリーブオイル | 適量 | |
ニンニク | 1片 | |
タイム(もしくはローズマリー) | 2~3本 | |
アサリ | 10~12粒 | |
ミニトマト | 6粒 | |
ケッパー | 小さじ2 | |
オリーブ | 4~6粒 | |
水(もしくは白ワイン) | 大さじ3 |
作り方
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01
アサリは砂抜きにし、殻をこすり合わせて流水で洗い、ザルにあげて水気を切る。ニンニクは半分に切って潰し、ミニトマトは半分に切る。
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02
スキレットにオリーブオイルとニンニク、タイムを入れて中火にかけ、香りが出てきたら、塩、こしょうをしたメカジキを入れて焼く。
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03
焼き色が付いたら裏返し、アサリ、ミニトマト、ケッパー、オリーブ、水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
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04
3~5分してアサリが開いていたら出来上がり。