お月見に欧風きのこカレー - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

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お月見に欧風きのこカレー

旬のまいたけとなすを添えて、お月見の日に食べたいうさぎのデコカレー。

材料 (4人前)
トップバリュ ロゴ画像 グランカリー 本格欧風カレー 1/2箱(4皿分)
  玉ねぎ(中サイズ)(みじん切り) 1.5個(300g)
  牛うす切り肉 150g
  500ml
  なす 2本
  まいたけ 1株
  いんげん 4本
  じゃがいも 4個
  サラダ油 適量
  ごはん 4人分
  ターメリック 大さじ2

作り方

  1. 01

    フライパンにサラダ油を熱し、強火で約5分玉ねぎを炒め、中火にして約15分きつね色になるまで炒めて鍋に移す。別のフライパンを熱し、サラダ油を入れて、小さく切った牛薄切り肉を炒め、鍋に移す。

  2. 02

    鍋に水を入れて、沸騰したらアクを取り、弱火~中火で約20分煮込む。いったん火を止めてカレールウを割り入れて溶かす。弱火でかき混ぜながら約5分煮込む。

  3. 03

    なすは輪切りにして水にさらし、あくを抜く。水気をよくふき、熱したフライパンにサラダ油を入れて焼く。まいたけはほぐして、フライパンで炒める。

  4. 04

    いんげんは、塩ゆでして斜めに切る。

  5. 05

    じゃがいもは、皮をむき茹でてつぶしてマッシュポテトにする。

  6. 06

    ターメリックを混ぜたご飯を器に盛り、5をうさぎ型に盛りつけカレーを注ぎ、3、4を飾る。

このレシピに使用している商品

トップバリュベストプライスに表示されている本体価格はイオングループ標準小売価格です。

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