トップバリュを使ったレシピをご紹介(お肉ゴロゴロビーフシチュー)

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お肉ゴロゴロビーフシチュー

玉ねぎのコクとトマトの風味がおいしい、野菜の旨みを味わうビーフシチュー。

材料 (3~4人前)
トップバリュ ロゴ画像 野菜と米ピューレでつくったトマトたっぷりブラウン風ソース 1袋
  牛肩ロース肉 300g
  玉ねぎ 大1個(約300g)
  じゃがいも 中2個(約300g)
  にんじん 中1本(約150g)
  マッシュルーム 4個(約40g)
  1.5カップ(300ml)
  赤みそ 大さじ2
  塩こしょう 少々
  オリーブオイル 大さじ2
     
  〈トッピング〉  
  無調整豆乳 50ml

作り方

  1. 01

    牛肉は包丁で全体に1cm程度の切れ目を入れ、約3cm角に切り、塩こしょうをします。玉ねぎは約3cm幅のくし切り、じゃがいも、にんじんは一口大の乱切り、マッシュルームは縦4等分に切る。

  2. 02

    厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、中火で牛肉の両面にさっと火を通した後、玉ねぎを入れて軽く炒めたら、じゃがいも、にんじん、マッシュルームを加えて約5分炒める。

  3. 03

    2にブラウン風ソースと水を入れ強火にし、煮立ったら弱めの中火にしてじゃがいもとにんじんに火が通るまで10分~15分フタをして煮込みます。仕上げに赤みそを溶かしてでき上がりです。

    POINT:
    お好みで仕上げに豆乳を回しかけてもおいしくお召し上がりいただけます。




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