コロコロ野菜たっぷりカレー
お子さまから大人までたべていただける濃厚でコクのあるカレーです。
| 材料 (3～4人前) | ||
|---|---|---|
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野菜と米ピューレでつくったペーストタイプのカレールー | 1袋 |
| 豚ひき肉 | 150g | |
| 玉ねぎ | 中1個(約200g) | |
| ピーマン | 中2個(約60g) | |
| 赤パプリカ | 1/2個(約70g) | |
| 黄パプリカ | 1/2個(約70g) | |
| なす | 中1本(約80g) | |
| ズッキーニ | 1/2本(約100g) | |
| オリーブオイル | 大さじ2 | |
作り方
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01
なすとズッキーニは約2cm幅の輪切りにしてから6等分に、それ以外の野菜は約2cm角に切る。
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02
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ひき肉と玉ねぎを入れ、中火で豚ひき肉がパラパラになるよう炒める。
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03
残りの野菜を加えて全体に火が通るまで約10分炒める。
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04
お皿にご飯を盛り付け、3をのせ、あたためたカレールーをかけてでき上がりです。
- POINT：
- 【カレールーのあたため方】 袋の封を切らずに熱湯に入れ、5～7分沸騰させてください。
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