
ココナッツバナナマフィン

米粉ならではの「もちもち」「ふんわり」。 中がふわもちの他にはない食感のマフィンです。
材料 | ||
---|---|---|
【A】 | ||
![]() |
おこめでつくったケーキミックス粉 | 100g |
無調製豆乳 | 100g | |
ココナッツオイル | 30g | |
バナナ | 中1本(100g) |
作り方
-
01
バナナを袋に入れて少し果肉が残るように潰します。
-
02
【A】をゴムべらでよく混ぜ合わせ、1を加えて軽く混ぜます。
- POINT:
- ココナッツオイルが固まっている場合は、湯銭もしくは電子レンジ500Wで30秒加熱し液状にしておきます。
-
03
マフィン型に7分目まで生地を流し、180℃に温めたオーブンで約30~40分焼きます。