豆乳スープ ~チャウダー風~ - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

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豆乳スープ ~チャウダー風~

1人分で糖質4.3g/125Kcal。 豆乳の甘みとあさりのだしで旨みがギュっと詰まった、ほっこりやさしい味わい。 夜作っておけば、朝はパンを添えるだけでカフェ風モーニング。

材料 (4人前)
トップバリュ ロゴ画像 ベーコン 2枚
  キャベツ 1/8個
  にんじん 1/3本
  玉ねぎ 1/2個
  大豆水煮 60g
   
  <A>  
  2カップ
  コンソメ(固形) 2個
   
  アサリ水煮缶 1缶(130g/固形量55g)
  バター 8g
トップバリュ ロゴ画像 低糖質豆乳 1カップ
  塩、こしょう 各少々

作り方

  1. 01

    ベーコンは1cm幅に切り、キャベツ、にんじん、玉ねぎはそれぞれ約1cm角に切る。

  2. 02

    鍋にバターを中火で熱し、1を炒め、全体にしっとりと油が回ってくるまで3~5分炒める。

  3. 03

    2にA、大豆水煮を加え、一度沸騰させる。蓋をして弱火にし、約10分間野菜が柔らかくなるまで煮る。途中アサリの水煮缶も汁ごと加える。

  4. 04

    3に豆乳を加えて沸騰直前まで温め、塩、こしょうで味を調える。

    POINT:
    ※保存しておくと具材が水分を吸って減ってしまうことがあるので、その場合は少し豆乳や水を加えて温めてください。

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