01

手鍋に豆乳を入れて、中火で温める。豆乳がフツフツとしてきたら、麻婆豆腐添付の「とろみ粉」を水で溶いて加え、よく混ぜる。

POINT：

豆乳の他、牛乳、ココナッツミルク、アーモンドミルクとの相性も良いので、お好きなものでお作りください。

02

火を止めて、麻婆豆腐の素を入れ混ぜる。

03

器に2を注ぎ、ブロッコリースプラウトをトッピングする。温めたうどんを冷水でしめ、スライスしたきゅうり・カットしたトマトと一緒に盛り付ける。お皿全体にすりごまをまわしかける。

POINT：

冬には煮込みうどんにするのもおすすめです。お好きな麺類でアレンジしてください。お好みで酢を加えると、さっぱりといただけます。また、ラー油で辛さをプラスするのもおすすめです。