01

鶏肉は焼く30分前に冷蔵庫から取り出して常温に戻しておく。フライパンを弱火にかけ、鶏肉を皮目から焼いていく。

POINT：

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02

蓋をして、8分程度じっくり焼き、皮にこんがりと焼き色が付いてきたら、裏返して再び蓋をし、弱火で3分加熱し焼き色を確認する。

03

こんがり焼き目が付いたら、3箇所程度竹串で奥まで刺し、火が通っていれば透明の液体が出てくる。濁った白色の液体が出てきた場合は再度火にかける。

POINT：

まだ火が通っていないのにこれ以上焼くと焦げそうな時は、500Wのレンジで1分加熱してください。

04

鶏肉を焼き終えたら、同じフライパンで野菜を火が通るまで炒める。

05

鶏肉を器に盛り、上に焼いた野菜を盛り付ける。