
じゃがいものカップケーキ
調理目安時間:30分
おやつにも食事にもなる甘くないカップケーキです。中に入れる具材を変えれば色々なアレンジが楽しめます。
材料 (2人前) | ||
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うらごしじゃがいも | 3個 |
溶き卵 | 1/2個 | |
牛乳 | 50ml | |
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ホットケーキミックス | 100g |
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スペインアンダルシア産のオリーブ使用 エクストラバージンオリーブオイル | 大さじ1/2 |
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お料理ベーコン | 1/2p |
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冷凍グリンピース | 大さじ2 |
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コーン(缶詰) | 大さじ2 |
作り方
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01
耐熱皿に凍ったままのうらごしじゃがいもを並べ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で約1分加熱する。
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02
グリンピースは解凍し、コーンは水気を切っておく。
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03
ボウルに卵と牛乳、ホットケーキミックス、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、なめらかになったら1と2、ベーコンを加えて数回切るように混ぜる。
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04
カップケーキの型に3を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
- POINT:
- 竹串などを刺して焼き加減を確認してください。