麻婆ぶり - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

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麻婆ぶり レシピ画像

栄養価 (1人分換算)

カロリー
457kcal
たんぱく質
24.1g
脂質
29.5g
炭水化物
22.0g
糖質
20.6g
食物繊維
1.4g
食塩相当量
3.0g
  • レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
  • 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
  • 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
  • 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。

麻婆ぶり

調理目安時間:15分

このレシピで使用しているトップバリュ商品

衣がついたお魚だから、こってり中華にもよく合います。

栄養価 (1人分換算)

カロリー
457kcal
たんぱく質
24.1g
脂質
29.5g
炭水化物
22.0g
糖質
20.6g
食物繊維
1.4g
食塩相当量
3.0g
  • レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
  • 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
  • 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
  • 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
材料 (2人前)
パパッとできるお魚おかず 骨取りぶり 1パック(180g/12個)分
絹豆腐 200g
長ねぎ 10cm
しょうが 1片
にんにく 1片
豆板醤 小さじ1/3~1/2
【A】水 150cc
【A】味噌 大さじ1 
【A】酒 大さじ1 
【A】砂糖 大さじ1/2
【A】醤油 小さじ2
【A】鶏がらスープの素 小さじ1
塩・こしょう 各少々
ごま油 大さじ2
*豆腐のくずれが心配な場合は木綿豆腐を使っても。

作り方

  1. 01

    絹豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分半加熱する。重石(皿などでOK)をのせて水気を切り、2cmの角切りにする。

  2. 02

    長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

  3. 03

    フライパンにごま油(大さじ1と1/2)を熱し、骨取りぶり入れ、塩・こしょうをして、全体に焼き色をつけて中まで火を通し、取り出す。

  4. 04

    3のフライパンに残りのごま油を入れ、しょうが、にんにくを加えて香りが出たら、長ねぎを加えて炒める。

  5. 05

    長ねぎがしんなりしてきたら、豆板醤を加え、全体になじませる。

  6. 06

    【A】を加え、煮立ったら、①を加えて弱火で3~4分ほど煮る。

  7. 07

    3を戻し入れ、中火で汁気がなくなるまで炒める。

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