01

米は洗い、ザルにあげる。土鍋（または炊飯器）に米、水、酒を加え、真ん中に梅干しを入れて炊く。

02

フライパンに骨取りさばのみぞれ煮を入れ、木べらでほぐしたら火をつける。水気がなくなり焦げつく寸前まで混ぜながら炒りつけておく。

03

大葉は千切りにする。

04

ご飯が炊けたら梅干しの種を除いて混ぜておく。2のさば、大葉、いりごまを混ぜ合わせたら完成。

POINT：

針生姜、刻みみょうがなどを加えるとよりさっぱりと召し上がれます。