
【やさしごはん】じゃこ入りグリーンペペロンチーノ風
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にんにくとじゃこの香りがたまらない、和風テイストのパスタ。季節の野菜を色で楽みながら、カルシウムも摂れる、食欲のわくメニューです。
材料 (2人前) | |
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発芽玄米でつくった ショートパスタ | 200g |
ブロッコリー | 60g |
アスパラガス | 40g |
ちりめんじゃこ | 20g |
にんにく | 1片 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/2 |
鷹の爪(輪切り) | 適宜 |
塩・こしょう | 適宜 |
※アレルギー症状に合わせ、普段からお使いのものをご用意ください。 |
作り方
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01
アスパラガスは根本の硬い部分を切り落として、下から10cmほどの皮をむいて斜め切りにし、にんにくはみじん切り、ブロッコリーは小房に分けておく。
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02
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてから火をつけ、弱めの中火で炒める。
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03
にんにくがうすく色付いたら、アスパラガスを加えて炒める。
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04
たっぷりのお湯でパスタを茹で、5分経ったらブロッコリーを入れて、さらに1分茹でる。
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05
3にちりめんじゃこと4、4の茹で汁(大さじ3~4)を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
- POINT:
- 手早く仕上がるので、お子さまの小腹が空いた時や、お弁当のおかずとしても活躍するメニューです。