01

じゃがいもは皮をむいて5mm幅のいちょう切り、玉ねぎはみじん切りにする。

02

鍋にオリーブオイルを熱し、1を中火で炒める。しんなりしてきたら水、あればタイムを加え、柔らかくなるまで煮る。冷凍のえだ豆、塩を加え、ひと煮立ちしたら豆乳を加えて火を止める。

03

タイムを取り除き、ミキサーやハンドブレンダーなどでなめらかになるまで攪拌する。

04

3を冷蔵庫で冷やす。

POINT：

急ぐ場合は冷凍庫で冷やしてください。

05

4を器に注ぎ、お好みで黒こしょうやあればちぎったタイム（分量外）を散らす。