01

ちょこっと鍋の素と水、おろし生姜を混ぜておく。

02

ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮に2～3mm幅に斜めに切り込みを入れる。

POINT：

切ったナスは水につけてアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

03

フライパンに油を入れて中火にかけ、ナスを皮側から入れる。

04

焼けたら裏返して反対側も焼き、1を加えて弱火で3分煮る。

05

器に盛り、白髪ねぎを添える。

POINT：

出来上がりの熱々も良いですが、保存容器に入れて2～3時間ほど置いて味を馴染ませてから食べるのもオススメです。