たらと野菜の黒酢あんかけ
| 材料 3～4人前 | ||
|---|---|---|
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パパッとできるお魚おかず 骨取りたら | 1袋（12個） |
| 玉ねぎ（くし形） | 1/4個 | |
| じゃがいも（乱切り） | 2個 | |
| 蓮根（輪切り） | 60g | |
| なす（乱切り） | 1/2個 | |
| 赤・黄パプリカ（乱切り） | 各40g | |
| ピーマン（乱切り） | 40g | |
| A 砂糖 | 大さじ4 | |
| A りんご酢 | 大さじ2 | |
| A しょうゆ | 大さじ3 | |
| A 黒酢 | 小さじ2 | |
| A みりん | 小さじ2 | |
| A 水 | 大さじ1 | |
| A 酒 | 大さじ1 | |
| A 片栗粉 | 小さじ1 | |
| サラダ油 | 適量 | |
作り方
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01
フライパンにサラダ油を多めにひいて熱し、袋から取り出した骨取りたらを凍ったまま入れて、中火で片面4～5分ずつ焼き、取り出す。
- POINT：
- ※形が崩れる原因になりますので、加熱中はあまり動かさないようにしてください。
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02
じゃがいもを電子レンジで加熱する。（目安：500W 3分30秒）
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03
玉ねぎ、じゃがいも、蓮根、なす、パプリカ(赤・黄)、ピーマンを炒めて取り出す。
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04
フライパンに油を薄くのこし、Aをよく混ぜ合わせてフライパンで煮詰める。
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05
とろみがついてきたら1、3を加え、軽く火を通す。
- POINT：
- お好みで小口ねぎを散らしてお召し上がりください。
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