マウルタッシェン

つくり方

1. 1

   玉ねぎは半量はさいの目切り、もう半量はみじん切りにする。にんじんはさいの目切りにする。ほうれん草はさっとゆで、細かく切る。パセリはみじん切りにする。

2. 2

   みじん切りの玉ねぎを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で約2分加熱する。

3. 3

   パン粉は牛乳と合わせ、なじんだら2を加えてよく混ぜる。粗熱が取れたら、溶きほぐした卵を加えてよく混ぜる。

4. 4

   合びき肉に塩ひとつまみ（分量外）、ナツメグを加えてよく混ぜ、3を加えてさらに混ぜる。ほうれん草を加え、ひと混ぜする。

5. 5

   鍋に湯800ml（分量外）を沸かし、さいの目切りの玉ねぎ、にんじんを入れ、野菜が柔らかくなったら鶏ガラスープの素、塩を入れてスープを作っておく。

6. 6

   餃子の皮に4をのせ、少量の水を縁につけて空気を抜くようにぴったりと閉じる。フォークで縁の部分を押す。

7. 7

   5とは別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、6をゆでる。浮いてきたら皿に盛り、5のスープを注ぎ、パセリを散らす。

栄養価 (1人分換算)