
栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 1,257kcal
- たんぱく質
- 33.1g
- 脂質
- 73.1g
- 炭水化物
- 122.7g
- 糖質
- 118.9g
- 食物繊維
- 3.8g
- 食塩相当量
- 3.6g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
ポークビンダルー
調理目安時間:30分 ※豚肉を冷蔵庫でおく時間、炊飯の時間は除く。このレシピで使用しているトップバリュ商品


インドの西海岸・ゴア地方に伝わるカレー「ポークビンダルー」をおうちで手軽にできるようアレンジ。酸っぱ辛さがクセになる一皿です。
栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 1,257kcal
- たんぱく質
- 33.1g
- 脂質
- 73.1g
- 炭水化物
- 122.7g
- 糖質
- 118.9g
- 食物繊維
- 3.8g
- 食塩相当量
- 3.6g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
材料 2~3人前 | |
---|---|
うまみ和豚 ばらかたまり | 400g |
玉ねぎ(中) | 1個 |
トマト(中) | 1個 |
A にんにく(すりおろし) | 1かけ分 |
A しょうが(すりおろし) | 1かけ分 |
A ローリエ | 1枚 |
A バルサミコ酢(赤ワインと酢を半量ずつでもOK) | 大さじ3 |
A カレー粉 | 大さじ1 |
A ガラムマサラ | 小さじ2 |
A 塩 | 小さじ1 |
A はちみつ | 大さじ1/2 |
B 鷹の爪(あれば) | 1本 |
B シナモンスティック(あれば) | 1本 |
B 八角(あれば) | 1個 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
水 | 150ml |
【ターメリックライス】 | |
米 | 2合 |
ターメリック | 小さじ2 |
塩 | 小さじ1/2 |
ローリエ | 1枚 |
バター | 15g |
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作り方
-
01
Aの材料を合わせて保存袋などに入れ、食べやすく切った豚肉も加えて軽くもみ、冷蔵庫で半日ほど浸けておく。
- POINT:
- 豚肉は肩ロースでも代用可能です。
-
02
ターメリックライスを作る。炊飯器に米、ターメリック、塩、ローリエ、バターを入れ、表示通りの水(分量外)を入れて通常の炊飯をする。
- POINT:
- 白ご飯でもOKです。
-
03
玉ねぎは薄切り、トマトはざく切りにする。
-
04
フライパンにオリーブオイルを熱し、あればBを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりしたら、1をつけ汁ごと加え、中火で5分ほど炒める。
-
05
4にトマトを加えてさらに3分ほど炒める。形が崩れてきたら水を加え、沸騰したら弱火にして15分ほど煮込む。
- POINT:
- 最後にお好みで、塩で味を調整してください。
-
06
2のターメリックライスと5を器に盛る。