
牛肉のバーリアルグラン煮
調理目安時間:15分 煮込む時間は除くこのレシピで使用しているトップバリュ商品

自宅で本格的!牛すね肉をじっくり煮込んだひと皿。
バーリアルグランの苦味がアクセントに。
材料 (2人前) | |
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バーリアルグラン | 350ml(1本) |
牛すね肉(煮込み用) | 400g |
玉ねぎ | 1/2個(130g) |
にんじん | 1/2本(130g) |
りんご | 1/2個(150g) |
塩 | 少々 |
あらびき黒胡椒 | 少々 |
薄力粉 | 大さじ1 |
バター | 10g |
【A】コンソメ | 4.5g |
【A】水 | 100cc |
【A】レモン汁 | 大さじ1 |
イタリアンパセリ | お好みで |
作り方
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01
牛すね肉の両面に塩、あらびきこしょうをし、薄力粉をまぶす。
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02
玉ねぎはくし形に切り、にんじんは乱切りにする。りんごは皮付きのまま芯を取り除いてくし形に切る。
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03
バターを溶かした鍋で1の牛すね肉を焼き、玉ねぎ、にんじんも加えて炒める。
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04
りんご、バーリアルグラン、【A】を加えて中火にし、沸騰したら弱火にする。蓋をし、途中アクを取りながら約60分煮込む。
- POINT:
- レモン汁を加えることで発泡酒の苦味を軽減!
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05
器に盛り、イタリアンパセリを添えたら完成!