【日髙シェフ監修】ぶりのピッツァイオーラ(ピザ職人)風
調理目安時間15分
南青山のイタリアンリストランテ「アクアパッツァ」の日髙シェフ監修。脂の乗ったぶりと爽やかなトマトの相性が抜群!簡単にできて華のある味わいは、ホームパーティーにもぴったり。
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活〆ぶり(養殖)切身
| 材料 (1人前) | |
|---|---|
| 活〆ぶり(養殖)切身 | 1切れ(80g) |
| トマトソース | 80g |
| (a)モッツァレラチーズ | 30g |
| (a)ブラックオリーブ | 5g |
| (a)ドライオレガノ | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
つくり方
-
1
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ぶりを両面こんがりと焼いたら、トマトソースを加えて軽く温める。
-
2
STEP1に(a)をのせてフタをし、モッツァレラチーズがとけたら器に盛りつけて出来上がり。
- POINT
- モッツァレラチーズはミックスチーズ、とろけるスライスチーズで代用可能です。またドライオレガノはイタリアンパセリ、ミックスハーブ、その他お好みのハーブで代用可能です。お好みでグリル野菜などを添え、パンと一緒にソースまで味わうのもおすすめです。
