01

(A)はすべて室温に戻しておく。ゼラチンに水を加えてふやかしておく。バターを耐熱容器に入れ、ラップはかけずに電子レンジに30秒かける。

02

ビニール袋にクッキーを入れて袋の上からめん棒などで砕き、溶かしたバターを加えて袋の上からもむ。型(15cm)に押し広げ、冷蔵庫に入れておく。

03

ボウルに入れたクリームチーズに砂糖を加え、泡だて器ですり混ぜる。そこにギリシャヨーグルト、生クリームを加え、なめらかになるまで混ぜる。湯煎にかけ、ほんのり温かいくらいまで温める。

04

ゼラチンをラップをかけずに電子レンジに20秒かけて溶かす。これを3に加えて、よく混ぜる。

05

4をこしながら2の冷やしておいた型に注ぎ、冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やし固める。

06

キウイは皮をむいて8mm幅程度の輪切りにし、キッチンペーパーなどの上にのせておく。固まったレアチーズのフィリングの上にキウイを並べ、表面に刷毛などではちみつを塗って出来上がり。

POINT：

※はちみつを使用していますので、1才未満の乳児には与えないでください。