暑い夏にさっぱり!レモンヨーグルトゼリー
調理目安時間：30分このレシピで使用しているトップバリュ商品
チリ産皮までつかえるレモン 大袋
メインのレモンは皮までまるごと使用し、レモンとはちみつを2：1の割合にして甘くも酸っぱくもなりすぎないように調整しました。はちみつレモン、ヨーグルトゼリー、ナッツの3層にすることで食感と味にアクセントをつけつつ、手軽にビタミンC、ビタミンEを摂れるデザートメニューにしました。
| 材料 (1人前) | |
|---|---|
| ヨーグルト(無糖) | 80g |
| チリ産皮までつかえるレモン 大袋 | 30g |
| はちみつ | 小さじ2 |
| ミックスナッツ | 1/2袋 |
| 塩 | 少々 |
| シロップ | 大さじ1/2 |
| 粉ゼラチン | 小さじ2/3 |
| お湯 | 25ml |
作り方
-
01
レモンを皮ごと輪切りにし、保存容器に入れ、はちみつを加える。
よく混ぜてふたをし、一晩程度おく。 -
02
ミックスナッツを少し砕き、弱火から中火で炒めていく。
塩とシロップを加え、焦げ付かないようにかき混ぜる。 -
03
容器の底にSTEP2を敷き詰める
-
04
粉ゼラチンを80℃のお湯でよく溶かし、4/5の量をヨーグルトに加えて
混ぜ合わせる。 -
05
STEP3の上にヨーグルトゼリーを流し込み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
-
06
はちみつレモン漬けと残ったゼラチン液を混ぜ合わせ、こちらも冷蔵庫で冷やしておく。
-
07
固まったヨーグルトゼリーの上にSTEP6をのせて完成。
※調理時間に浸漬時間・冷却時間は含んでいません。
