豊かな海の恵みを子どもの未来に。持続可能な水産業の証―MSC, ASC。 - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

豊かな海の恵みを子どもの未来に。持続可能な水産業の証―MSC, ASC。

おいしさも、環境も、受け継いでいく。

トップバリュの考え

10年、20年後を考えて、魚や貝を守ること。「サステナブル(持続可能な)シーフード」は「安心な食品」の条件。

魚や貝などの水産資源は、獲りすぎず計画的に管理することで、
将来にわたってその恵みを受けられる、海からの大切な贈り物です。
しかし、その限度を超えて獲り続けてしまうと、その恵みは失われてしまいます。

海を守り、その恵みを未来にのこしていく。
こうした取り組みも「安心な食品」には欠かせないと考えています。
そうした考えのもと、トップバリュでは「サステナブルシーフード」を推進しています。

その取り組みとして、「MSC」、「ASC」の認証商品を取り揃えています。

関連トピックス
「イオン持続可能な調達方針」、
「持続可能な調達2020年目標」を策定

どうして今「サステナブルシーフード」?

天然水産物の約90%は「獲りすぎ、またはそれに近い状態」

世界の漁業の生産量のうちの約90%は獲りすぎ、またはそれに近い状態と言われています。つまり、この状況が続くと、子どもの世代では魚が食べられなくなる可能性が高いということです。

世界の水産資源の状態

出典:FAO.「世界漁業・
養殖業水産白書2016年」
より抜粋

急増する養殖が海の環境に与える悪影響

世界的な健康志向・食生活水準の向上から、水産物の生産量はこの半世紀の間に飛躍的に増え、1950年から比較すると約9倍近い量になっています。これに伴って養殖での生産量も増えていますが、一方で以下のような問題もあります。

世界の水産物生産量の推移

出典:FAO FISHSTATよりWWFジャパン作成

エサに使う天然小魚の獲りすぎ・水質や環境の汚染・養殖場から逃げた魚が生態系をかく乱する その他にも… 養殖される魚が病害虫を持ち込む・養殖場建設による環境破壊

10年後もその先も魚が食べられるように、持続可能な水産業を行うことが重要。

サステナブルシーフードの証

天然 MSC認証 ©明豊漁場

「トップバリュ 一本釣りかつお」の作業風景

MSC:Marine Stewardship Council 海洋管理協議会 資源や環境に配慮し適切に管理された漁業で獲られた証。

具体的には ・魚を獲りすぎない。 ・海の生態系を壊さない。 ・ほかの生物に配慮して獲る。

養殖 ASC認証 ©Leroy Seafood Group

「トップバリュ 生アトランティックサーモン」の養殖場

ASC:Aquaculture Stewardship Council 水産養殖管理協議会 環境や社会に配慮し適切に管理された養殖業で育てられた証。

具体的には ・エサの原料となる魚資源を使いすぎない。 ・水質や環境を汚染しない。 ・抗生物質などは過剰投与しない。 ・労働条件や地域社会との関係を良好に保つ。

認証制度は生産現場だけではありません。認証を取得した水産物を消費者に確実に届けるための認証もあります。MSC CoC認証/ASC CoC認証(CoC:Chain of Custody)

MSC・ASC認証のついた水産物が、加工や流通の過程でほかの水産物と混ざらないよう分けられ、また、その水産物を獲った漁業・養殖場までたどることができる(トレーサビリティ)ようにするのがCoC認証です。イオンでは全店でのCoC認証取得を目指しています。

水産業に対するMSC認証 ASC認証【水産業者】→流通・加工・小売業に対するMSC CoC認証/ASC CoC認証【流通業者→加工業者→小売業者】→【消費者】

どんないいことがあるの?

【消費者】普段のお買い物を通じて認証業者応援ができ、海の環境保護につながる・魚などの水産物を未来にのこすことができる・トレーサビリティのある安心な商品が買える 【生産者】水産資源がなくならず、水産業が続けられる・付加価値のある商品で、他と差別化できる・海の環境を守り、安定して水産物が獲れる

商品ラインアップ

認証商品を選んで、おいしい魚と海の環境を次世代に。

環境にやさしいMSC認証

  • 1本ずつ釣り上げ、船上で急速冷凍した鮮度のよいかつお。
    炭火で風味よく仕上げました。

    トップバリュ グリーンアイナチュラル MSC認証 1本釣り炭火焼 かつおのたたきお刺身

  • アラスカ産天然紅鮭を塩漬け、
    低温でうまみを引き出しました。

    トップバリュ MSC認証 アメリカ産 塩紅鮭 辛塩味

  • 卵がたっぷり入ったからふとししゃもを干し、うまみを凝縮。
    おつまみだけでなくおかずとしてもどうぞ。

    トップバリュ MSC認証 アイスランド産 子持ちからふとししゃも

  • アラスカのきれいな海で育ったたらを
    船上で鮮度のよい状態のまま加工、凍結しました。

    トップバリュ MSC認証 原料原産地:アメリカ産 たら 甘塩味

MSC認証の具材を使った環境にやさしいおにぎり 手巻きおにぎり 炙りたらこ ・手巻きおにぎり 紅鮭

環境にやさしいASC認証

  • 北極圏の海水で育った、脂がのったノルウェー産のサーモン。
    抗菌剤・抗生物質を使わずに育てました。

    トップバリュ グリーンアイナチュラル ASC認証 ノルウェー産 生アトランティックサーモン

    詳しくはこちら

  • 海水で養殖したうまみのあるえびです。
    殻付きのまま蒸すことでえび本来のうまみを引き出しました。

    トップバリュ グリーンアイナチュラル ASC認証 ベトナム産 スチームむきえび

  • 養殖場から加工場まで生きたまま搬入し、
    6時間以内に加工・凍結することで高鮮度を維持しています。

    トップバリュ ASC認証 ベトナム産 白身魚(パンガシウス)

    詳しくはこちら

  • 程よい脂ののりと塩加減。
    冷めてもふっくら味わえます。

    トップバリュ ASC認証 チリ産 塩銀鮭 甘塩味

  • ※写真・イラストはすべてイメージです。
  • ※店舗により取り扱いの無い場合がございます。

MSC・ASCをはじめ、「持続可能な社会」については、WWFのサイトもご覧ください。

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