お客さまの声を商品に生かすための取り組み

麺のコシ・モチモチ感、つゆの濃厚さ・甘辛さを感じられるよう改良。

その1：

もっちりしてコシのある麺。かどのたったつゆ乗りの良い麺に。

その2：

濃口しょうゆと薄口しょうゆの2種の醤油を使い、甘辛く煮込んだ牛肉と玉ねぎとだし汁をバランスよく合わせる。

その3：

具材（味付け肉、味付けたまねぎ、青ネギ）を19％増量。また、調理時間を短縮できるように変更。

スープの味を見直し、野菜を美味しく食べられる工夫を行う。野菜の量を変えずにキャベツ以外の比率を高める改良を実施。

その1：

香味油を入れ、塩味の調整を行い、スープの味を見直し、インパクトのある先味の強い味付けに。

その2：

野菜に味が乗るような仕様に変更し、かきまぜないで食べてもおいしく食べられる工夫を行う。

その3：

1日に必要な野菜摂取目標※の1/3分の野菜量は変えずに、キャベツ以外の野菜の比率を増やすことで満足感も得られる仕様に変更。理時間を短縮できるように変更。

キムチ鍋として味に厚みを出すことに注力

野菜や具材をたっぷり入れても薄まらないような中味に改良し、最後の最後まで味を楽しめるような設計に大きくリニューアル（価格はリニューアル前を維持）

みそ：増量し、濃厚感を高めた
うまみ成分：原料を変更し、更に使用量を増量
だし成分：ポークオイル→チキンオイルに変更（キムチ＝ポークという概念から、鍋のおいしさ＝鶏だしという視点に発想を転換し、うまみを大幅改良）
辛み成分：辛みペーストを増量。更に唐辛子の品種をより辛い品種に変更し、トータル使用量も増量
他、甘味や酸味もアップ