01

玉ねぎは繊維を断ち切るように薄くスライスし、パプリカは3〜４mm厚さにスライス、ミニトマトは半割り、オレンジは薄皮をむいて果肉を取り出しておく。

02

ボウルにレモン汁と塩、こしょう、1のオレンジの薄皮の部分を絞って絞り汁を加えて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ垂らしながら混ぜ合わせる。

POINT：

オレンジの絞り汁はお好みで調節してください。

03

ボウルにピュアヴェール以外の材料と2を入れて混ぜ合わせる。

04

器にピュアヴェールと3を盛り、ディルを散らす。