01

小さめの鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、全体がカラメル色になったら火を止めて熱湯を加えて混ぜ、ココットに流し入れる。

02

耐熱皿にすりつぶし栗かぼちゃを並べ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分50秒加熱する。

03

鍋にグラニュー糖と牛乳を入れて火にかけ、人肌くらいに温めてグラニュー糖を溶かしておく。

04

ボウルに2と卵を入れて混ぜ合わせ、3を数回に分けて加えて混ぜ合わせる。

POINT：

お好みでバニラオイルやラム酒、シナモンなどのスパイスを加えてください。

05

目の粗めのザルで漉して1のココットに流し入れる。

POINT：

なめらかな食感にしたい場合は目の細かいこし器を使ってください。

06

熱湯を入れたバットなどの耐熱容器に並べ、170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

07

取り出して粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

08

冷めたら、かぼちゃの種を添える。