ヨーグルトのスパイスカレー - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

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ヨーグルトのスパイスカレー

調理目安時間:30分 豚肉を漬け込む時間は除く。

このレシピで使用しているトップバリュ商品

豚肉をヨーグルトに漬けてから煮込むカレー。ルーを使わないので、サラッと、ヨーグルトとトマトで爽やかに仕上がります。

材料 (4人前)
プロテインヨーグルト 大さじ6
豚肩ロース(ブロック) 300g
カレーパウダー 大さじ1
クミンシード 小さじ1
玉ねぎ 1個
ニンニク 小1片
生姜 10g
あらごしトマト 200g
100ml
醤油 大さじ1/2
適量
サラダ油 大さじ1
ご飯 適量
パクチー 適宜

作り方

  1. 01

    豚肉を一口大に切って食品用ポリ袋に入れ、ヨーグルト、カレーパウダーを加えて手で揉み、空気を抜いて閉じて1時間ほど置いておく。

    POINT:
    前日に仕込んで冷蔵庫に一晩寝かせておいてもOK。
  2. 02

    玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。

  3. 03

    鍋を火にかけ、サラダ油とクミンシードを入れて1分ほど炒め、ニンニクと生姜を加えてさらに炒め、香りが出たら玉ねぎと塩1つまみを加えてしんなりするまで炒める。

  4. 04

    1を漬け込み液ごと3に入れてサッと炒め、水、あらごしトマト、醤油を加え、沸騰したら弱火にして20分煮込み、塩で味を調える。

  5. 05

    器にご飯と4を盛り、好みでパクチーを添える。

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