塩麹に漬けるひと手間で、ヒレ肉がまろやかな食感に。ぜひお試しください!

作り方

Name: 塩麹漬けヒレステーキ
Cook time: 20 min
Yield: 1

01

牛肉の表面全体に混ぜ合わせたAを塗り、ラップで包み、冷蔵庫で半日漬け込む。
02

焼く1時間前に1を冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。パプリカはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、ラップで包んで電子レンジ(500W)で約3分加熱する。オーブンは180℃に予熱する。
03

予熱したオーブンで牛肉を10分焼く。
●フライパンで焼く場合：熱したフライパンにオーブンシートを敷き、肉をのせて焼いていく。弱火で片面4分、裏返して3分焼いて取り出し、アルミホイルで1分ほど包んでからスライスする。※フライパンによっても火の通りは変わるので、表面を押してみてやわらかいと感じたらもう少し焼く。
04

オーブンで焼いている間に付け合わせを作る。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、パプリカとじゃがいもを中火で軽く焦げ目が付くまで焼き、塩、こしょうをふる。スライスした牛肉、ベビーリーフとともに皿に盛る。

トップバリュを使ったレシピをご紹介(塩麹漬けヒレステーキ)