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甘辛れんこんもちレシピ画像

オーガニックれんこんスライスとおうちにある調味料で作れる!
独特のもちもち＋しゃきしゃき食感がやみつきに♪

材料 (2人前)
オーガニックれんこんスライス	300g
薄力粉	適量
サラダ油	大さじ1
焼きのり	1/2枚
【Ａ】青のり	小さじ1
【Ａ】片栗粉	大さじ3
【Ａ】塩	少々
【Ｂ】酒	大さじ1
【Ｂ】みりん	大さじ1
【Ｂ】砂糖	小さじ1/2
【Ｂ】しょうゆ	大さじ1

作り方

01

れんこん6枚をさっと水にさらして水気をふきとる。
残りはすりおろし、軽く水気を切る。
焼きのりは6等分の長方形に切る。
02

ボウルにすりおろしたれんこん、【Ａ】を入れて混ぜ、6等分にする。
丸く平らになるように成形し、1のれんこんに薄力粉をまぶして片面につける。
03

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、れんこんの面を下にして、こんがりと焼き色がつくまで焼く。上下を返し、中に火が通るまでふたをして3分ほど焼く。
04

3に【Ｂ】を加えて煮からめる。
焼きのりを巻いて完成!

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