01

にんにくとたまねぎはみじん切り、パプリカは縦に8等分に、鶏もも肉はひとくち大に切る。シーフードミックス、ムール貝、有頭海老は解凍しておく。

02

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れたら火をつけ、弱火で炒める。香りがしてきたらたまねぎを加えて中火にし、しんなりするまで炒める。

03

2に鶏肉とシーフードミックスを加えて炒め、鶏肉の色が変わってきたら白ワインと水を加える。沸いてきたら(a)を入れてひと混ぜし、火を止め、ご飯を加えて混ぜる。

04

ホットプレートにバターを塗り、3を敷き詰め、パプリカ、ムール貝、有頭海老を色よくのせる。ふたをして中位の火力で温める。蒸されて具材が温まり、ご飯に焼き目がついてきたら、レモンを添えて出来上がり。

POINT：

ふたをする前、具材の上にお好みでタイムをのせたり、 最後にきざんだパセリを散らします。