鰹の冷や汁そうめん - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

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鰹の冷や汁そうめん

調理目安時間:20分 ※冷蔵庫で冷やす時間は除く

このレシピで使用しているトップバリュ商品

MSC認証 一本釣り 炭火焼かつお

鰹のたたきと冷や汁が相性抜群。お好みでとろろをかけたり、そうめんをお好みの麺や米に変えても美味しく召し上がれます。

材料 (2人前)
MSC認証 一本釣り 炭火焼かつお 160g
そうめん 200g
小ねぎ 3g
みょうが 30g
大葉 5g
きゅうり 60g
しょうが 5g
すりごま 大さじ1
レモン 10g
みそ 大さじ3
かつおぶし 3g
白だし 大さじ2
500ml
サラダ油 小さじ1/2

作り方

  1. 01

    アルミホイルに油を塗り(くっつかないタイプのものであれば不要)、みそを広げてオーブントースターで3~5分、こげ目がつくまで焼いてボウルなどに移す。

  2. 02

    小ねぎ、きゅうりは小口切りに、しょうが、大葉、みょうがは千切りにする。レモンは薄めのくし切りにする。

  3. 03

    1にかつおぶしを加えてよく混ぜ、水を少量ずつ加えてのばす。さらに白出しを加えて全体を混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

  4. 04

    そうめんをゆでて冷水で洗い、水気を切り、うつわに盛る。鰹のたたきと2の野菜をのせ、3をかける。すりごまを散らしてレモンを添えたら出来上がり。

    POINT:
    お好みでとろろをかけます。

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