れんこんと海老のさっと煮
調理目安時間：15分このレシピで使用しているトップバリュ商品
シャキシャキのれんこんに、プリプリの海老をあわせて。食感のコントラストが生む、贅沢な味わい。
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| うまみとじこめ野菜 乱切りれんこん | 1袋(165g) |
| むき海老 | 150g |
| いんげん | 40g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| しょうが | 3g |
| 水 | 300ml |
| 白だし | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
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01
むき海老は背わたのあるものは取り、片栗粉小さじ1、水小さじ1、塩ひとつまみ(いずれも分量外)をまぶしてもみこみ、水できれいに洗い、水気を拭く。材料の片栗粉をまぶす。いんげんはすじを取り、4cmの長さに切っておく。
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02
鍋に水を入れて沸かし、酒、白出し、れんこんを全量加え、弱火で5分煮る。
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03
2に海老、いんげんを加え、沸いたらあくを取り、弱火で2~3分煮る。
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04
器に盛り、すり下ろしたしょうがをのせて出来上がり。
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