01

バターを室温に戻しておく。ドライフルーツは粗く刻み、材料内の牛乳に1時間ほど漬け込んでおく。(それぞれ時間外)

POINT：

冬場は室温に戻りにくいので、レンジで軽く加熱(約1分)するとよいでしょう。

02

ボウルに①のバターを入れて柔らかくなるまでヘラで練り、はちみつ・卵・①の牛乳(ドライフルーツは取り出しておく)を順に加えて混ぜ合わせる。

03

②にホットケーキミックスを加え、ヘラでさっくりと混ぜる。

04

③にフルーツグラノーラ・②で牛乳から取り出したドライフルーツを入れ、大きめのスプーンに持ち替えて更に混ぜ合わせる。生地がひとまとまりになったら、約30分涼しい場所で寝かせる。(時間外)

POINT：

生地を寝かせておくと、なじんでサクッと軽い仕上がりになります。

05

天板にオーブンシートを敷き、④の生地をスプーンですくって間隔をあけながら落とす。丸く平らになるよう成型し、表面に飾りとしてグラノーラの果実(分量外)を埋め込む。予め170℃で予熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。

POINT：

スプーンで押さえながら薄く成型すると、焼き上がりがよりさっくりします。

06

焼き上がったら網の上にのせて冷ます。お好みで、ジャム(各種)・水切りヨーグルトをトッピングする。