01

ポークあらびきウインナー半袋を約5ミリの輪切りにする。残りは半分にカット。玉ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りに。人参・パプリカを適当な大きさに切る。ブロッコリーは少量の塩で固めに下茹でしておく。

02

きゅうりと玉ねぎをみじん切りにしてヨーグルトと混ぜ、塩で味を整えライタを作る

POINT：

玉ねぎは水にさらすとよい

03

サラダ油とクミン・マスタードシードを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎ・にんにく・生姜を加えて炒める。ターメリック・ガラムマサラ・輪切りのウインナー・人参・パプリカ・しめじ・洗ったお米とキヌアを入れて油が回るまで炒める。

POINT：

冷たい油にスパイスを入れる

04

適量のお水と入れ、塩コショウをして炊く

POINT：

お米から1.5センチくらい上まで水を入れる

05

炊き上がったところへ炒めたウインナー(半分カットのもの)と茹でたブロッコリーを入れて蒸らす

06

お皿に盛ってライタとレモンをかけていただきます

POINT：

お好みでパクチーも