ポーチドエッグとからめて食べるサーモンタルタル
調理目安時間15分
脂ののったサーモンに半熟たまごがとろりと絡んで。軽い塩気と食感が楽しいポップコーンのトッピングがこの上ないおいしさです。
使用しているトップバリュ商品
トップバリュ グリーンアイナチュラル
アトランティックサーモン
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| アトランティックサーモン | 120g |
| セロリ | 20g |
| アボカド | 1/ 2個 |
| ポップコーン | 適量 |
| 卵 | 2個 |
| 【A】 | |
| 【A】塩 | ひとつまみ |
| 【A】あらびきコショー | 適量 |
| 【A】エクストラバージンオリーブオイル | 小さじ1 |
| 【A】レモン汁 | 小さじ1 |
| 【A】にんにく | 1cm |
| 【B】 | |
| 【B】マヨネーズ | 大さじ1 |
| 【B】国産 本わさび | 3cm |
| あらびきコショー | 適量 |
つくり方
-
1
サーモン・アボカドは1cm角に切り、セロリは粗みじんに切る。
-
2
ボウルに①を入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
-
3
鍋に深さ5cm以上のお湯を沸かし、酢・塩(分量外)を加える。あらかじめ卵を容器に割っておき、沸騰直前の鍋にゆっくりと落とす。フォークで卵白を卵黄に寄せて形を整える。
- POINT
- 鍋のお湯は5cm以上の深さが必要です。 卵を入れる前にお湯をかき回し渦を作ると、中央に寄って作りやすいです。
-
4
器に②を盛り、③を上にのせる。混ぜ合わせたBをかけて、ポップコーンを散らし、仕上げにあらびきコショーを振る。
- POINT
- ポップコーンは食べる直前に散らして、サクサクとした食感をお楽しみください。
栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 358kcal
- たんぱく質
- 19.6g
- 脂質
- 27.5g
- 炭水化物
- 11.1g
- 糖質
- 7.8g
- 食物繊維
- 3.3g
- 食塩相当量
- 0.9g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
