フライパンで作る純輝鶏ローストチキン

つくり方

1. 

   1

   丸鶏に、塩・こしょう・にんにくのすりおろしをぬって全体に下味をつける。

2. 

   2

   裏側やおなかの中にも忘れずに下味をつけたら、30分ほど寝かせる。
   

3. 

   3

   両足をたこ糸で結び、オリーブオイルを全体にぬる。
   

4. 

   4

   熱したフライパンで足を結んだ側を下にして10分焼く。(中火)
   焼き色がついたら、裏返してさらに10分焼く。(中火)

5. 

   5

   白ワインまたは水を入れ、蓋をして40分ほど蒸し焼きにする。(弱火)
   

   POINT

   ※フライパンや火力によって水分がとんでしまうため、50ccくらいの水を足しながら様子を見て焼いてください。

6. 

   6

   火が通ったら火を止めて、蓋をして15分程蒸らす。
   

栄養価 (1人分換算)