01

はんぺんをフードプロセッサーなどでなめらかになるまで撹拌し、8等分にし丸め、
茹で小豆、茹でぎんなんで飾り萩しんじょを作る。

02

しいたけ、冬瓜は飾り切りにする。にんじん、大根は抜き型で抜く。かぼすは輪切りにする。

03

鍋に鍋つゆ、1、2を入れ火が通ったものからいただく。

POINT：

萩しんじょは一度蒸してから鍋に加えると鍋の中で形が崩れにくくなります。