栄養価 (1人分換算)

Name: 秋色フジッリサラダ
Cook time: 15 min
Yield: 2

さつまいも、アボカド、パプリカなどのカラフル野菜とフジッリの、食べごたえ十分のパスタサラダ。まろやかな酸味をプラスしたしょう油ベースのドレッシングが野菜の甘みを引き立て、くるみのほろ苦さと食感が絶妙なアクセントに。

材料 (2人前)
デュラム・セモリナ100%使用サラダフジッリ早ゆでゆで時間90秒	50g
さつまいも	小1本
アボカド	1個
パプリカ(オレンジ)	1/3個
紫キャベツ	50g
しょうが	10g
生クルミ(45g)	1/2パック
ノンオイル玉ねぎドレッシング	大さじ3
ギリシャヨーグルトプレーン	大さじ2
発酵バター	1個
こしょう(お好みで)	適量

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作り方

01

サラダフジッリを茹であげ(90秒)、温かいうちにドレッシング(大1)で下味をつける。

POINT：

ショートパスタはペンネやマカロニもおすすめです。
02

さつまいもをレンジで加熱(600W=約4分)して、食べやすい大きさに切り、バターを溶かしたフライパンに入れる。軽く焦げ目がついたら生クルミを加えて炒る。
03

1に、千切りにした紫キャベツとしょうが・カットしたパプリカとアボカド・ギリシャヨーグルトを加え全体を混ぜる。

POINT：

きゅうり・玉ねぎ・にんじん・トマトなど、いろいろな野菜が合います。根菜の場合は下茹でしてから加えてください。
04

3に2を加え、ドレッシング(大2)で味を調えたら、お好みでこしょうをふる。

POINT：

ドレッシングは玉ねぎ以外のお好きなドレッシングでもお試しください。