レンジで簡単 ! 鯛のかぶら蒸し - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

トップバリュを使ったレシピをご紹介(レンジで簡単 ! 鯛のかぶら蒸し)

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レンジで簡単 ! 鯛のかぶら蒸し レシピ画像

栄養価 (1人分換算)

カロリー
368kcal
たんぱく質
44.5g
脂質
17.8g
炭水化物
13.2g
糖質
8.7g
食物繊維
4.5g
食塩相当量
1.8g
  • レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
  • 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
  • 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
  • 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。

レンジで簡単 ! 鯛のかぶら蒸し

調理目安時間:20分

このレシピで使用しているトップバリュ商品

熊本県産活〆真鯛

ハレの日にもぴったりの和の一品。香り良い鯛の旨みを、かぶのやさしい甘みと香りでふわっと閉じこめます。卵白は角が立つほどしっかり泡立てるのがコツ。

栄養価 (1人分換算)

カロリー
368kcal
たんぱく質
44.5g
脂質
17.8g
炭水化物
13.2g
糖質
8.7g
食物繊維
4.5g
食塩相当量
1.8g
  • レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
  • 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
  • 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
  • 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
材料 (2人前)
熊本県産活〆真鯛 4~6切
かぶ 小3個
菜の花 4本
純米料理酒 大さじ1/ 2
ひとつまみ
卵白 1個分
[★]白だし 20ml
[★]水 1カップ
水溶き片栗粉 適量
柚子の皮 適量

作り方

  1. STEP1 作り方イメージ

    01

    鯛に料理酒をふる。

    POINT:
    刺身に酒をふると、魚の臭みが抑えられ、ふっくらとした仕上がりになります。
  2. STEP2 作り方イメージ

    02

    かぶはすりおろして、ザルで軽く水気を切っておく。

  3. STEP3 作り方イメージ

    03

    卵白に塩を入れよく泡立てたものと、2をボウルに入れ、さっくり混ぜ合わせる。お好みで塩を加え味をととのえる。(分量外)

    POINT:
    卵白を泡立てるときに少量の塩を加えると、泡立ちやすくなります。
  4. STEP4 作り方イメージ

    04

    耐熱の器に3の半量・1・3の残りを順にのせたら、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。

  5. STEP5 作り方イメージ

    05

    [★]を煮立て水溶き片栗粉でとろみをつけた銀あんを作り、4にかける。

    POINT:
    銀あんとは、調味した出汁を煮立て水溶き片栗粉でとろみをつけたものを言います。蒸し料理に使われることが多いです。
  6. STEP6 作り方イメージ

    06

    5にゆがいた菜の花と柚子の皮を添える。

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