01

ボウルにみじん切りにした紫玉ねぎ・薄切りにしたセロリ(葉も使う)を入れる。銀鮭は2cm角に切り加える。

POINT：

セビーチェとは、新鮮な魚介類を酸味のある果物でマリネしたペルーの代表的な郷土料理です。鮭の代わりにサーモン・ホタテ・えび・たこにも合うメニューですので、お好きな柑橘類と共にアレンジしてお試しください。また、香菜・三つ葉・春菊・ねぎのような香りある野菜との 相性も良いので、お好みで合わせてください。

02

グレープフルーツの果肉を手でちぎり、[★]を入れ軽く混ぜ合わせたら、味がなじむように冷蔵庫で冷やす。(時間外)