トップバリュを使ったレシピをご紹介(ゴロゴロ鰹節のジャージャー麺風)

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ゴロゴロ鰹節のジャージャー麺風

おこめでつくったやきそば麺に、 にんにくと生姜が香る 肉味噌風の具材が絡んでおいしい! 鰹節の香りが広がるアイディアレシピ。

材料 (4人前)
トップバリュ ロゴ画像 おこめでつくった やきそば麺 2個(4袋)
  豚ひき肉 40g
  鰹節(厚削り、水200mlで戻す) 20g
  にんにく 1片
  生姜 小1/2片
  玉ねぎ 1/4個
  レンコン 50g
  ごぼう 5cm長さ
  エリンギ 小1本(20g)
  トマトピューレ 大さじ2
  てんさい糖 小さじ1
  小さじ1/2
  こしょう 少々
  なたね油 大さじ1
  ごま油 大さじ1/2
     
  トッピング  
  トマト(1cm角切り) 適量
  きゅうり(細切り) 適量
  白髪ねぎ 適量

作り方

  1. 01

    水で戻した鰹節、にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切りに、レンコン、ごぼう、エリンギは粗みじん切りにする。

    POINT:
    ※出汁取りのポイント 厚削りの方が、一晩漬けておくだけでも出汁が出るので簡単
  2. 02

    フライパンになたね油を入れて火にかけ、にんにくと生姜を入れて炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら豚ひき肉と鰹節、残りの野菜の順に加えて炒める。

  3. 03

    鰹節の戻し汁100mlとトマトピューレ、てんさい糖、塩を加え、沸騰したら弱火で約10分煮込み、塩、こしょうで味を調える。

  4. 04

    鍋にたっぷりの水を入れ火にかけ、沸騰したら麺をほぐさず入れて、2分半茹でる。
    (※1分ほどたったら、麺を箸でほぐす。) 冷水で洗ってぬめりを取り、ザルにあげて水気をしっかり切り、ごま油を絡める。

  5. 05

    器に盛り付け、3、トッピングをのせる。





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