
サーモンとグラノーラのパフェサラダ
調理目安時間:15分 / 477kcal
脂ののったサーモンをメインに、たくさんの食材をグラスに彩り良く重ねた見た目にも楽しいパフェサラダです。
材料 (2人前) | ||
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アトランティックサーモン(生食用) | 200g |
フルーツグラノーラ | 60g | |
アボカド | 1/2個 | |
紫玉ねぎ | 40g | |
オーガニックアルファルファ | 15g | |
モッツァレラチーズ | 1/2個 | |
[★]生乳100%プレーンヨーグルト | 大さじ2 | |
[★]マヨネーズ | 小さじ2 | |
[★]イタリアンドレッシング | 小さじ1 | |
レモン汁 | 適量 | |
イタリアンドレッシング | 適量 | |
セルフィーユ | 少々 |
作り方
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01
アボカド・モッツァレラチーズ・紫玉ねぎは1.5cm角に切り、アボカドにはレモン汁をかけておく。[★]を混ぜ合わせソースを作る。
- POINT:
- アボカドが変色しないようにするだけではなく、軽く下味をつけるためにもレモン汁をかけておきましょう。
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02
サーモンを一口大のぶつ切りにし、ドレッシング(適量)で和え、下味をつける。
- POINT:
- ソースとサーモンに和えるドレッシングは、醤油やお好みのドレッシングに代えるのもおすすめです。
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03
グラスの底にグラノーラを敷き、1の具材・アルファルファ・2を彩りよく重ねていく。最後に1のソースをかけ、セルフィーユを飾る。