01

お米はといでザルで水気を切っておく。乾物は水で戻し、せんぎり大根は3cm長さに切る。にんじん・大根・こんにゃくは短冊切り、ごぼうはささがき、しょうがは千切り、油揚げはみじん切りにする。

POINT：

れんこん・さつまいも・糸こんにゃくなどの具材もおすすめです。

02

炊飯釜にお米を入れ、火の通りにくい鶏肉→ごぼう→大豆の順に入れる。その他の材料をのせ、最後に油揚げとしょうがをのせる。

POINT：

素煎り大豆がない時は、乾燥大豆の表裏をレンジ（600W）で1分30秒ずつ加熱したもので代用できます。

03

2に鍋つゆをまわし入れ、通常の白米と同様に炊飯する。

04

炊き上がったら具が全体にいきわたるようにしゃもじで軽く混ぜ、しばらく蒸らす。

POINT：

炊飯器を土鍋に代えれば、そのまま食卓に並べられます。