タスマニアビーフ じっくり煮込んだすねカレー
調理目安時間：120分
スプーンでほぐれるほど柔らかい、ホロホロすね肉のカレーです。
| 材料 (4人前) | ||
|---|---|---|
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タスマニアビーフ すねカレー・シチュー用 | 200g |
| カレーパウダー | 適量 | |
| 【A】にんにく | 適量 | |
| 【A】玉ねぎ | 2個 | |
| 【A】セロリ | 1本 | |
| にんじん | 1本 | |
| じゃがいも | 2個 | |
| オリーブオイル | 適量 | |
| カレールー | 4皿分 | |
| 水 | カレールーのパッケージに合わせる | |
| ボイルマッシュルーム | 適量 | |
作り方
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01
すね肉の表面を何箇所かフォークで刺し、カレーパウダーを軽くまぶす。
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02
Aをみじん切りにする。
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03
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2をしっかり炒めたら、お皿に取り出す。
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04
3のフライパンにオリーブオイルを加え、1を炒める。
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05
鍋に3・4・ひと口大に切ったじゃがいも、にんじん・ 水を入れ火にかけ、沸騰したらアクを取りながら、弱火で約120分煮込む。
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06
一旦火を止めてカレールーを加えよく溶かす。マッシュルームを加え、再び火をつけて弱火で混ぜながら、とろみがつくまで煮込む。
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