牛なすとろろ丼
調理目安時間30分
牛肉のうまみをなすにじっくり吸わせました。 とろろと薬味でさっぱりと食べられます。
使用しているトップバリュ商品
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タスマニアビーフ 牛こま切れ
| 材料 (1人前) | |
|---|---|
| タスマニアビーフ 牛こま切れ | 200g |
| なす | 1個 |
| しょうゆ | 大2 |
| みりん | 大2 |
| 水 | 60ml |
| 油 | 大さじ1 |
| ながいも | 60g |
| 青ねぎ(小口切り) | 少々 |
| しょうが（すりおろし） | 少々 |
| ご飯 | 1杯(180g) |
つくり方
-
1
なすは半月切りにして水にさらし、アクを抜く。
-
2
フライパンに油を薄く敷いて温め、牛こま切れを炒める。
-
3
1のなすの水気を切って2に加えて混ぜ、なすに油が回ったら、水、しょうゆ、みりんを入れて煮詰める。
-
4
丼にご飯をよそい、その上に3をのせる。すりおろしたながいもをかけ、青ねぎやしょうがを添えていただく。
栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 996kcal
- たんぱく質
- 45.3g
- 脂質
- 47.6g
- 炭水化物
- 97.6g
- 糖質
- 94.9g
- 食物繊維
- 2.7g
- 食塩相当量
- 5.5g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
