
ブロッコリーたっぷり野菜メンチカツ

お肉の半分をブロッコリーに置きかえたメンチカツ。食卓のメイン料理がヘルシーに大変身。 #vegetive_recipe_3
材料 (2人前) | ||
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お米のかわりに食べるブロッコリー | 150g |
合挽き肉 | 150g | |
玉ねぎ | 大1/4個 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
薄力粉 | 適量 | |
溶き卵 | 適量 | |
パン粉 | 適量 | |
キャノーラ油 | 適量 |
作り方
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01
耐熱皿に「お米のかわりに食べるブロッコリー」を平らに盛り、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、粗熱をとっておく。
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02
玉ねぎはみじん切りにする。
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03
ボウルに合挽き肉と塩、こしょうを入れて粘りが出るまで練り、1と2を加えて混ぜ合わせる。
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04
3を4等分にして小判型に整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
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05
170℃の油で、時折上下を返しながら4〜5分揚げる。