もやし入りジャンボ茶碗蒸し

調理目安時間30分

お手ごろ価格の食材を活用したメインおかずです。豚肉のコクとごま油が香る中華風あんかけで、食べ応えあり！

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1

もやしはひげ根をとり、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で30秒加熱する。ボウルにAを混ぜ合わせ、卵液を作り、こし器でこす。直径20cm程度の深めの耐熱皿にもやしを入れ、卵液を注ぐ。
2

フライパンに1～2cmほど湯を張り火にかけ、沸騰したら1をフライパンの中心に置き、ふたをして蒸し上げる（強火で1分、弱火で5～8分加熱し、表面が大体かたまったら火を止め、ふたをして5分ほど余熱で蒸らす）。
3

フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉とほぐしたカニかまぼこ、石づきを除き小房に分けたしめじを炒める。Bを入れ、沸かして水溶き片栗粉でとろみをつける。
4

２に３のあんをかけ、小口切りにした青ねぎとごま油を振る。