お手ごろ価格の食材を活用したメインおかずです。豚肉のコクとごま油が香る中華風あんかけで、食べ応えあり！

材料（2～3人分）
	骨の健康が気になる方のオーガニック大豆もやし長野県産	40g
	【A】卵	3個
	【A】かつお風味香る白だし	20ml
	【A】水	180ml
	豚ひき肉	50g
	カニかまぼこ	30g
	しめじ	30g
	【B】水	150ml
	【B】しょうゆ	大さじ1
	【B】みりん	小さじ1
	【B】酒	小さじ1
	水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1：水大さじ1）	大さじ2
	青ねぎ	適量
	ごま油	適量

作り方

Name: もやし入りジャンボ茶碗蒸し
Cook time: 30 min

01

もやしはひげ根をとり、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で30秒加熱する。ボウルにAを混ぜ合わせ、卵液を作り、こし器でこす。直径20cm程度の深めの耐熱皿にもやしを入れ、卵液を注ぐ。
02

フライパンに1～2cmほど湯を張り火にかけ、沸騰したら1をフライパンの中心に置き、ふたをして蒸し上げる（強火で1分、弱火で5～8分加熱し、表面が大体かたまったら火を止め、ふたをして5分ほど余熱で蒸らす）。
03

フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉とほぐしたカニかまぼこ、石づきを除き小房に分けたしめじを炒める。Bを入れ、沸かして水溶き片栗粉でとろみをつける。
04

２に３のあんをかけ、小口切りにした青ねぎとごま油を振る。

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