根菜とナッツのバルサミコロースト
調理目安時間：25分このレシピで使用しているトップバリュ商品
バルサミコ酢のほのかな酸味が、根菜の甘さを引き立てます。 焼きっぱなしで簡単！ワインのおつまみとしてもオススメです。
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| 素煎り 3種のミックスナッツ | 40g |
| さつまいも | 50g |
| れんこん | 50g |
| かぼちゃ | 50g |
| ごぼう | 40g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| バルサミコ酢 | 大さじ1と1/2 |
作り方
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01
さつまいも、れんこん、かぼちゃ、ごぼうは皮をよく洗い、食べやすい大きさの乱切りにする。
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02
1を水にくぐらせて、塩を全体にまぶす。耐熱容器に入れ電子レンジ(600W)で８分程度、野菜がやわらかくなるまで加熱する。
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03
２にナッツ、オリーブ油、バルサミコ酢を和えて、オーブン(180℃)で８分ローストする。器に盛る。
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